Sojasoßen: Glossar | Stiftung Warentest

Umami nennen die Japaner den fünften Geschmack. Neben süß und salzig, bitter und sauer steht umami für vollmundig oder vorzüglich. Gemeint ist der würzig...

Quelle: https://www.test.de/Sojasossen-Der-fuenfte-Geschmack-1327397-1327380/